芥末醬 | 農作物專家

2023年8月15日 — 芥末子Mustard Seed · 直接吃味道辛辣。加熱後會爆開（像爆米花般），辛辣味消失，產生堅果香氣。 · 有不同顏色：黃、褐、黑。通常顏色越深越嗆辣。 · 歐洲較 ...

2010年9月23日 — 最近想試試看做西堤的咖哩優格醬有個問題想請教一下法式芥末醬與法式芥末籽醬是否有不一樣? 若有兩者的英文名稱各是什麼? (原po在國外) 最後貼上我 ...

芥末子其味道辛辣，刺激性強烈，為芥末粉主要原料，整粒加水10分鐘後，會有強烈刺鼻的辣味出來，適用於醃漬品上，有時與蔬菜一起煮，適合搭配魚類、醃漬漬食品使用 ...

Maille 經典的傳統芥末籽醬，帶有顆粒口感及強烈的風味，適合搭配羊腿排或豬排，作為醃料或沾醬亦能為平凡料理增添風味；優異的品質更使其於2012 年奪得世界顆粒芥末醬 ...

... 芥末。在世界上很多地區芥菜籽都是一種重要的香料，印度人會用它混合其他香料來醃 ... 來源：（英文）美國農業部營養資料庫. 黑色的芥菜籽. 目次. 1 產量; 2 文化; 3 參考 ...

法國的芥末籽醬與一般常見的美式黃芥末味道不同，芥末籽醬是以芥末籽、水、醋、白酒、葡萄汁等發酵製作，顏色為黃褐色，口感十分滑順，沒有美式芥末的辛辣，風味濃郁帶點 ...

英文名稱：Mustard 儲存方式：保持乾燥不受潮放入密封容器，可以保存很久不變質。 食用部分：種籽。 料理方式：芥末籽有分黑、白、褐色三大類，白色通常用來醃漬或醬汁、 ...

芥末醬（英語：Mustard），也稱芥末、芥辣或芥辣醬，芥末醬為一種芥末色稠狀物，具有強烈鮮明的味道，由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水、醋或酒類調製而成，亦會添加香料或是 ...

純種受歡迎的黃芥末。輕輕煎炸以釋放其中的風味和香氣，或磨成粉末，與任何干香料一樣使用。以米飯和土豆為主的菜餚搭配使用時效果很好，深受全球歡迎。