不是高人不合嘗——菰米與茭白筍料理 | 農作物專家

還是讓我們話說從頭吧！ 茭白筍原名菰(音gu，一名苽、又名蔣)，是生長於水澤，禾本科、宿根性的多年生植物，其種子稱為菰米，又可稱為「雕胡」(據說因為雕喜歡吃，所以又稱 ...

北美產的菰屬植物（主要是沼生菰和水生菰）的穎果稱為美洲菰米，俗稱野米（英語：wild rice）。沼生菰的穎果俗稱冰湖野米，食用價值比水生菰高。野米是印第安 ...

2018年3月7日 — 很多人愛吃的筊白筍，其實跟稻子一樣都是禾本科的植物，名叫「菰」。鳳林鎮栽種有機米的農民徐明堂，在花蓮山區廢棄池塘找到罕見的野生「菰米」， ...

2023年10月27日 — 1. 臺灣茭白筍與菰米有親緣關係，然非同種，茭白未被黑穗菌感染下加上環境因素，會有抽穗情形，但不會結種子，經文獻指出其應為染色體配對不全而導致，故 ...

中國菰（Z. latifolia）作為挺水植物，常生於水深1.0~1.5米地帶的水邊、沼澤、濕地，喜富含腐殖的土壤，其常見伴生種有香蒲、水葱等。杆粗壯直立高大，具有多節。

2023年12月9日 — ... 菰米」，形狀極其細長，是古代重要的糧食作物。 ◎茭白筍怎麼來的菰米在生長的過程中，若受到一種名為「菰黑穗菌」的真菌寄生，就不會開花結果，反而 ...

2020年10月2日 — 菰米，又稱為雕胡飯，早在三千多年前就被列為六穀之一，是先秦時期重要的糧食作物，也是周王室的皇家米食。《周禮．內則》就記載了：「蝸醢(音海，醬) ...

穀物快遞加拿大冰湖野米300公克真空包/頂級魚子醬/花青素印第安稻水燕麥wild rice 黑米無麩質菰米. $310. rating-star-full. 已售出43. location-icon 高雄市鳳山區.

律師Bibeau認為菰米與人類同是大自然的一份子，因此就替白土保留區的原住民起草法案，條文陳述菰米享有「獲得純淨水和淡水棲息地的權利、享有健康氣候系統和不受人為全球變 ...

2024年5月14日 — 菰米之所以被淘汰，那可能是因為菰米多是野生的，株型高、易落粒，花期偏晚、成熟期不一致，導致管理不便，且一旦受黑粉菌感染，便無法開花結果，是以後來 ...