2023年5月26日—醋溜土豆絲·1.馬鈴薯切絲過水，洗掉多餘澱粉·2.青椒切絲，乾辣椒、朝天椒和大辣椒切段備用·3.熱鍋下油加入花椒粒、蒜末拌炒，炒香後濾出備用·4.熱 ...
之前有分享過一個有加入肉絲的醋溜土豆絲，今天跟大家分享一下無肉的版本，一樣很好吃！
這道菜的重點就是要把馬鈴薯炒到脆爽，如果你沒有把馬鈴薯絲洗乾淨的話，炒出來的馬鈴薯不會有脆度，
所以記得一定要把馬鈴薯的澱粉洗掉！
酸酸辣辣的很下飯，試試看吧！
食材
馬鈴薯 1.5顆、青椒 1/2顆、朝天椒 1根、大辣椒 1根、乾辣椒 3根、大紅袍花椒粒 1大匙、蒜末1/2大匙、烏醋 適量、白醋 適量、食用油 適量、鹽 適量、糖 適量、白胡椒 適量、香油 少許
作法
1. 馬鈴薯切絲過水，洗掉多餘澱粉 2. 青椒切絲，乾辣椒、朝天椒和大辣椒切段備用 3. 熱鍋下油加入花椒粒、蒜末拌炒，炒香後濾出備用 4. 熱鍋下油放入蒜末、乾辣椒、朝天椒、馬鈴薯絲拌炒後加入大辣椒絲、青椒絲 5. 加入鹽、糖、白胡椒、烏醋、花椒油、香油、白醋後起鍋盛盤，即完成！
►►點我看更多下飯料理食譜[1]
References ►►點我看更多下飯料理食譜 (jsauce.tw)
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