水果發黑、凍傷還能繼續吃嗎？營養師揭3大最常見腐爛狀況 | 農作物專家

2019年11月2日 — 因為水果表皮及果肉富含「酚類物質」，受到擠壓或擦撞導致細胞破損，所含的氧化物質就與氧氣接觸，產生氧化作用，形成深色、褐色的產物，感覺變軟、變黑。

2021年3月17日 — 雖然不能證明吃爛水果是導致肝癌的原因，但台灣人普遍看到發霉或腐爛的食物，捨不得丟掉便只切除壞掉的部分，把好的部分吃掉。 ... 棗子。 冬季（12～1月 ...

2014年2月25日 — 那些變軟的部位，只是因為碰撞，細胞發生了破損，細胞質溢出。同時，由於細胞損傷，一些無色的多酚類物質被轉化為深色的醌類物質，使得傷口呈現出特別顏色 ...

不少民眾因為捨不得丟，覺得只要把發黑的地方削掉就還能吃，對此，營養師高敏敏提出3種水果發黑、變爛的情況，叮嚀民眾必須先判斷是哪種爛法，才能確定到底可不可以食用。

2022年3月14日 — 農糧署也提醒，棗子若未立即食用，可放入塑膠袋密封後，置於冰箱冷藏可保存14日，棗子只需清洗乾淨即可連皮食用。 廣告之後還有更多精彩內容 ...

2020年2月16日 — 1、先检查干枣有没有生虫子、发霉，有虫子、长毛就不能再要了。 · 2、打开一个枣子，如果塌陷、变色，就坏了。如果有个别坏的可以挑出去。 · 3、看上去没坏 ...

有些民眾看到水果發霉仍捨不得丟掉，在切除發霉、腐爛等部分後，留下看起來沒壞的部分繼續裝成水果盤，對此，北醫營養室主任蘇秀悅表示，發霉是水果是否還能食用的重大指標 ...

2024年2月29日 — ... TOP1，像是象徵大吉大利的橘子、平平安安的蘋果、甜甜蜜蜜的蜜棗 ... 壞掉的速度。 如果想延長蘋果的壽命，日本新聞節目《Weather News》推薦 ...