姑婆芋與可食芋頭有什麼差別？又為什麼毒？ | 農作物專家

芋頭特徵包含葉片是絨質的，水滴可在葉片上形成水珠凝結，葉子為全緣、盾形、葉脈不明顯，地下根具有紫色斑點，根、莖、葉皆有毒性，透過烹煮可去除毒性。 衛生局提醒大家 ...

2016年4月11日 — 芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊 ...

其實天南星科植物內常有高含量的針狀草酸鈣結晶與生物鹼，所以有時候削生的芋頭，接觸到汁液也會造成皮膚發癢。根據蔡等（2006）的文章，芋頭生汁造成皮膚不適的原因，是 ...

2022年10月19日 — 芋頭葉片和姑婆芋葉片相似度超高，但並非兩者都能食用。芋頭的根莖葉毒性較小，烹煮後即可安心食用，而姑婆芋的根莖葉都有毒性，烹煮過後無法 ...

2023年1月16日 — 過年常吃的芋頭糕、炸芋蝦等食物，多用大量油煎炸，食物油膩加上芋頭本身含大量澱粉，脾胃虛弱的人較難消化，容易造成脾胃積滯、消化不良等情况，故不建議 ...

2023年3月28日 — ... 有毒，除了誤食恐中毒外，汁液碰到眼睛也會產生劇痛。不過，姑婆芋雖全株都和芋頭相當類似，但仍有辨別方法。由於芋頭的葉片是「絨質」構造，水滴落在 ...

103年民眾於自家菜園採摘植物煮成芋頭飯，食用後即感到口腔麻痺、喉嚨痛等症狀，經檢驗皆為有毒不可食用之姑婆芋，另行政院發言人徐國勇於今年1月於臉書表示，不慎誤食姑婆 ...

因此，食藥署提醒，姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等，為台灣常見的低海拔植物，全株之汁液及塊莖皆有毒，在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、 ...

2023年4月16日 — 走在鄉間步道，經常可見葉形碩大的姑婆芋，全株皆有毒，且不會因為烹煮而降低毒性，內含的草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀 ...