關於山葵的更多知識 | 農作物專家

山葵的辛辣跟辣椒不同，辣椒的辣味刺激舌頭，而山葵的辣味卻刺激鼻竇。山葵常見於日本山谷河流旁邊生長，其他品種包括W. koreana及W. tetsuigi；市面上普遍出售的兩種山葵 ...

山葵（日文片假名：ワサビ；日文漢字：山葵、和佐比；學名：Wasabia japonica（又稱Cochlearia wasabi、Eutrema japonica））係一種屬於十字花科嘅植物，又叫做「山嵛 ...

用於壽司或生魚片的山葵泥，是取自整株山葵渾圓飽滿的地下莖磨成的。日本人也常食用山葵的莖、山葵葉和山葵花。山葵莖和山葵葉一般做成醃菜，或切丁後搭配蔬菜料理或湯品 ...

中文有時誤稱山葵為芥末，但其實芥末是由芥菜種子生產的，與山葵無關，兩者英文名稱也不同，山葵英文為Wasabi，芥末英文為Mustard，只是兩者都是刺激性醬料。

2024年2月11日 — 研究指出，吃生魚片、握壽司時蘸取的山葵醬（Wasabi），可以降低老年人的大腦損傷和發炎，有助提升記憶力。前提是，它必須使用真正的山葵製成。

2018年2月15日 — 有的人把wasabi 稱為綠芥末，然而，我們吃到的wasabi和芥末並沒有關係。它的正確叫法是山葵，但很多時候，我們吃到的也並不是山葵，而是它的替代品──辣 ...

2.瀝乾後搭配和風鰹魚昆布醬油120g、山葵醬一包、蔥花10g、蘿蔔泥10g、些許海苔，即可食用。 ... 作法： 水滾後放入一筋繩烏龍麵煮15分鐘撈起放入冰開水鎮涼。 和風鰹魚 ...

2024年3月26日 — 喜愛日本料理的人都知道「Wasabi」，尤其在吃日式生魚片時，一定要加上，吃起來才夠味。其實Wasabi的中文名就是「山葵」，山葵是一種綠色的高山植物， ...

特辣山葵醬條. 辛辣嗆鼻口感，搭生魚片最對味！ NT$ 45 / 條. 山葵醬條-白醬. 辛辣嗆鼻口感，搭生魚片最對味！ NT$ 50 / 條. 山葵醬5g-200入.

日本金印是知名專業山葵大廠，生產各式包裝的山葵粉及山葵泥，利用「瞬間冷凍研磨」技術，保持最原始的香氣，深受「壽司美登利」、「築地玉壽司」…等知名壽司店的喜愛。