蓮霧減肥可以怎麼吃？熱量低、控血糖5功效蓮霧1招保存不爛 | 農作物專家

蓮霧是台灣重要農作物之一，更是富含多種營養素的超級水果！營養專家指出，蓮霧熱量不但很低、還能調節血糖，是減重族和糖尿病患者必吃的水果。蓮霧營養功效有什麼？蓮霧產季、禁忌？蓮霧如何保存？減肥怎麼吃蓮霧？以下專家們一次解答！

台灣的蓮霧栽培主要集中在屏東縣，約占全台70％的栽培面積，此外，高雄的六龜地區、嘉義的梅山、中埔，以及南投的信義和宜蘭也是蓮霧的主要產地。

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農業部高雄農改場說明，蓮霧的自然開花期在2～4月之間，而主要產季則在夏季的5～7月。但由於這段期間，台灣南部通常遭受高溫多雨的天氣影響，蓮霧的果皮顏色較淡，且容易受到病蟲害的影響，因此生產成本提高，品質也難以達到市場需求。

為了解決這個問題，部分農民採取了環刻、淹水、斷根等措施，將蓮霧的開花期提前至9～12月，進而在11月至隔年3月間產出冬果蓮霧。這樣的改變不僅提升蓮霧品質，減少了病蟲害，同時相對較低的溫度，也讓蓮霧果色更鮮豔，口感更甜脆多汁。

看更多：蓮霧鯖魚鬆／如何預防動脈硬化？蓮霧竟然是血管的清道夫！低糖又護眼還幫助代謝[1]

營養師許睿涵分析蓮霧的營養價值：

膠原蛋白在合成過程中，需要維他命C的參與，當身體處在高壓情況下，會大量消耗維生素C，而蓮霧所含的維生素C除了能夠幫助抗壓外，也有助於維持肌膚、頭髮、指甲的健康。

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許睿涵解釋，蓮...