新興梨

高接：為一種農業技術，「高接梨」即是將梨穗嫁接至橫山梨等低海拔梨樹的枝枒末端。

市面上多為溫帶品種，而位處溫熱帶的台灣，必須倚靠嫁接技術才能生長出溫帶品種的水梨，而嫁接用的梨穗，多仰賴日本進口或台灣梨山自產。

而台灣少數如梨山等高海拔的水梨種植，才能自行生長出良率較高的梨穗，也就是所謂的高山梨，與高接梨需另行嫁接有些微不同。

營養價值：水梨屬於含水量高達 89% 的水果，中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能。

此外，水梨還富含膳食纖維，促進食慾，幫助消化，還含有 維生素 B1、B2、C、鉀、鈣、鎂等多種營養素，非常具食用價值。