「芋」防食品中毒！掌握這4點正確辨別「芋頭」與「姑婆芋」 | 農作物專家

2022年10月19日 — 芋頭葉片和姑婆芋葉片相似度超高，但並非兩者都能食用。芋頭的根莖葉毒性較小，烹煮後即可安心食用，而姑婆芋的根莖葉都有毒性，烹煮過後無法 ...

2023年11月1日 — 姑婆芋與芋頭皆屬天南星科，兩者外觀極為相似，一般民眾較不易辨識，因此常有誤食而造成中毒之案件。常見的辨識方法如下： 芋頭：葉面覆有絨毛，水滴在葉 ...

2022年10月16日 — 農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出，姑婆芋的葉片和芋頭的葉片相似度超高，且根莖葉都有毒性，不過芋頭的根莖葉毒性較小，烹煮後即可安心食用 ...

姑婆芋與芋頭皆屬天南星科，兩者外觀極為相似，一般民眾較不易辨識，因此常有誤食而造成中毒之案件。常見的辨識方法如下：芋頭葉面覆有絨毛，水滴在葉面上，會形成一顆顆小 ...

2022年9月1日 — 除了全株都有毒的姑婆芋，同樣屬天南星科植物的海芋、黛粉葉、蔓綠絨、火鶴花、黃金葛等，它們的汁液皆含有大量草酸鈣，是毒性的主要來源。 · 許多植物亦都 ...

其實芋和姑婆芋一樣全株植物都有毒，只是芋的毒性相對較小，它埋藏在地下的塊莖（俗稱芋頭），皮膚接觸可引起癢癢不舒服的症狀，但經烹煮後可食用。至於姑婆芋的毒性，在 ...

姑婆芋的毒來自哪裡？ ... 再說說姑婆芋造成刺激感與不適感的原因。姑婆芋主要的毒性與刺激性來自於不溶性的針狀草酸鈣結晶（raphides）與氰苷（Cyanogenic glycosides），食 ...

姑婆芋全株含有草酸鈣及皂質樹毒素(sapotoxin)是為毒性所. 在。此毒素除了會對所接觸的表皮或黏膜有刺激及腐蝕性. 外，同時它們具有神經毒(neurotoxin)會對 ...