桑椹生產技術(苗栗區農業改良場)

桑椹生產技術

壹、前言

桑樹一般係利用其桑葉飼育家蠶，但是有些品種具有大量結果實之特性，可經濟栽培,供生食或製作果汁、果醬、蜜餞、釀酒等加工品。根據中藥大辭典記載,桑椹具有明目、聰耳、利五臟、治關節痛、止咳、化痰等藥效，如經常食用，對身體健康裨益甚大。

本場自日治時代起,即陸續蒐集台灣野生桑及國外引種，並從人工雜交後裔中選拔優良品種（系），利用無性繁殖育苗，種植保存及觀察，經多年試驗研究，每100g鮮果含維生素B 1 0.03mg、B 2 0.06mg、C 32mg，糖度4-6°Brix，果糖0.5﹪，葡萄糖0.5﹪。於春天栽植,翌年即可結果，亦可盆栽。在自然條件下,桑椹成熟於3-4月間,產期約1個月，過於集中。而為推行觀光休閒農園,若能控制生育，調節其採收期，將可提升其栽培價值。

貳、氣候與土宜

桑樹屬於落葉性木本植物，自然 分佈於南緯10度至北緯50度之間，生育適溫為23－27℃，年雨量600－2500毫米,日照以9－13小時較佳，溫帶至熱帶海拔1000公尺以下皆可 栽培。土壤以表層深厚肥沃,排水良好之砂質壤土或壤土為宜，pH值宜在6.2－6.8之間，坡度以10°以內為宜。

參、栽培管理

一、桑苗繁殖 為確保果桑品種之特性，桑苗繁殖均採用無性繁殖法，目前以 高壓法及老條扦插法為主。 高壓法：在成熟枝條的前半部，行環狀剝皮寬0.8－1公分，以 不 損傷木質部為度，然後以透明塑膠布和濕潤壤土（ 含水量約30﹪）包紮，進行高壓，髮根後切離。 老條扦插法：在冬末桑樹未萌芽前（約在12月）取成熟枝條作 插穗，切成長15公分左右，附有3－5芽的程度，上端 切平，下端在節下斜切。苗床畦高約20公分，寬100 ...