從子到莖都是寶！蓮藕小百科／營養功效、清洗保存 | 農作物專家

全世界蓮的栽培品種繁多，可依據運用的部位，分成三大類型：以採收蓮子為主的品種（簡稱子蓮）、以採收蓮藕做藕粉或作蔬菜食用為主的品種（簡稱藕蓮、菜蓮），以及供欣賞 ...

根據《本草綱目》的記載，「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」，因此又把藕稱為靈根。

2020年6月30日 — 整支蓮藕大致可分為3部分，首先要知道不同部位的不同吃法，才能煮出好味道：蓮藕尾端最是脆嫩，適合涼拌生食；蓮藕中段則適合熱炒；頂端口感通常較老。

2022年7月25日 — 蓮花又稱芙蓉、荷花、玉華，而蓮花其實就是荷花，只是兩者所形容的部位不同。 ．荷：指的是花、葉．蓮：指的是果實、蓮蓬．地下莖：是蓮藕．果實：是蓮蓬 ...

28.下面哪一種植物的食用部位與其他的不同？ (A)芋頭 (B)牛蒡 (C)薑 (D)蓮藕。 教甄◇自然專業- 97 年- 國立新竹教育大學附設實驗國民小學97學年度第1學期第1次教師 ...

荷花的地下莖俗稱蓮藕，可再細分為「蔤」（細長的部分）及「藕」（肥大的部分）兩類型，藕橫長在泥中，靠基莖節上的鬚狀根吸取養分。由於藕肉質肥厚，脆嫩微甜，含有大量的 ...

2021年11月23日 — 蓮藕在《本草綱目》中被稱為「靈根」，基隆市中醫師公會理事長黃澤宏表示，蓮藕烹調前後具有不同效用，生蓮藕性味甘寒，適合口乾舌燥、火氣大的人食用，以 ...

2017年11月25日 — 蓮藕尖端，是最美味的部位，特別脆嫩爽口，適合涼拌生食；蓮藕中段，較適合熱炒食用；尾端由於口感較老，有人將之煮成糖藕或用來熬湯；至於蓮藕節，則有去 ...