黑麥、裸麥、白裸麥、全裸麥

在大家往下閱讀之前,為避免愈來愈混淆,請先釐清這2個名詞【裸麥】與【黑麥】。它們本質上都指向同一食材【黑麥穀物–RyeGrains】。如同烘焙常用的低筋、中筋與高筋甚至 ...

黑麥、裸麥、白裸麥、全裸麥

在大家往下閱讀之前,為避免愈來愈混淆,請先釐清這2個名詞【裸麥】與【黑麥】。它們本質上都指向同一食材【黑麥穀物– Rye Grains】。如同烘焙常用的低筋、中筋與高筋甚至 ...

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