市售添加催熟劑的水果吃了會傷身嗎？ | 農作物專家

通常水果所使用的「催熟劑」，其實就是可以產生「乙烯」或類似氣體的相關化合物，而乙烯是果實後熟過程中，本身就會散發出的植物荷爾蒙，因此對人體無害，而且廣泛被 ...

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2023年6月3日 — 指的是採收後會自行生產乙烯催熟，屬於後熟水果。又稱為「更年性水果」。 我們常見的釋迦、柿子、百香果、香蕉、木瓜、洋香瓜、芒果、酪梨、蘋果、梨、桃 ...

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1, 乙烯利催熟法。 這是國內常用的催熟方法。將乙烯利溶液浸果或噴果，放在催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度 ...

2017年11月19日 — 乙烯是果實後熟過程中，本身就會散發出的植物荷爾蒙，少部分水果如香蕉、木瓜及檬果等，若不經催熟，緩慢的後熟過程，會造成消費者的不便，因此業者通常在 ...