新鮮、乾燥，營養成分大不同！食用柿子的好處與禁忌 | 農作物專家

2022年12月9日 — 新鮮甜柿含較多水分、維生素C、β-胡蘿蔔素，一顆柿子就能滿足每日維生素C建議攝取量（100mg）。維生素C可幫助抗氧化、清除自由基、幫助膠原蛋白增生，是 ...

最常吃到的柿餅經加工過後某些營養素比新鮮柿子更多，例如：鈣含量由10%增加至23%；鐵含量由0.1%增加至1%；磷含量由14%增加到44%；鉀含量150mg/100g增加至557mg/100g。維生 ...

2022年1月3日 — 柿子、柿餅營養皆豐富. 除了鮮食以外，柿子透過乾燥加工方式變成柿餅，一樣營養豐富。不過兩者在成分與含量上皆有差異，例如甜柿富含維生素A、C，有助保護 ...

2018年1月24日 — 在陽光下自然風乾製成的柿餅，不少人當作零食來吃。洪若樸營養師表示，柿餅的營養價值高於新鮮柿子，舉例來說，每100克柿餅的鈣含量有54毫克、鐵含量21 ...

2022年11月11日 — 她提醒，無論成熟柿子或柿餅，碳水化合物含量都近3成，含糖量較高，糖尿病患者應注意不要過量攝取；另外，豐富的電解質如鉀，也可能造成腎臟病患者負擔， ...

2018年1月22日 — 在陽光下自然風乾製成的柿餅，不少人當作零食來吃。洪若樸營養師表示，柿餅的營養價值高於新鮮柿子，舉例來說，每100克柿餅的鈣含量有54毫克、鐵含量21 ...

2023年11月20日 — 若製成柿餅，則柿餅在成分及熱量上都比軟、硬柿高出許多，柿葉中含有單寧物質、蘆丁、膽鹹、礦物質等成分，經常飲用可降低膽固醇、淨化血液及增強細胞活性 ...

2021年1月2日 — 除了鮮食以外，柿子透過乾燥加工方式變成柿餅後，同樣營養豐富。不過兩者在成分與含量上皆有差異，例如甜柿富含維生素A、C，有助保護眼睛與皮膚健康 ...