菠蘿鳳梨有分別！一文看清5大差別20+台灣鳳梨品種一圖 ... | 農作物專家

菠蘿鳳梨原來有分別？網上有人話：「嘩，今個夏天好多靚菠蘿食！」又有人話：「平時菠蘿都係$10幾蚊，$40個好平咩？」各位留意，其實菠蘿、鳳梨大不同，不只是譯名差異，而是根本不同品種，今次Yahoo Food 一文講清楚菠蘿、鳳梨五大分別，別再傻傻分不清。

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台灣鳳梨向來由三月開始收成當造，香甜味美，由春到夏季都大受歡迎。不過原來不少香港人都以為菠蘿與鳳梨是一樣的水果，只是港台名稱不同，香港人說「菠蘿」，台灣人說「鳳梨」。事實上大部份人都錯了，菠蘿、鳳梨只屬同科，學術上為「鳳梨科（Ananas）」，品種上卻並不一樣，兩者亦存在五大差異。

以下圖片是菠蘿還是鳳梨？請5秒內解答！文末有答案。

這是菠蘿還是鳳梨？

左面是菠蘿，右面是鳳梨，請找不同。

1. 產地不同

香港進口的菠蘿大部份來自菲律賓，其中以地捫品牌最為香港人熟悉，台灣鳳梨因供應較不穩定，一直只佔香港市場約5%，最常見的品種是金鑽鳳梨。

2. 外殼不同

從外觀上來看，菠蘿果殼扎手；鳳梨表面則較平滑。

3. 葉子不同

菠蘿葉子帶鋸齒，鳳梨葉子平滑不帶鋸齒。

4. 果肉不同

菠蘿果肉刺眼較深，需要把刺眼挖出來才可進食，所以一般會以螺旋形切割；鳳梨刺眼則較淺，批皮後即可食用，果味一般較菠蘿香甜。

5. 食法方面

菠蘿因含有獨特的有機酸/氧化酶，會刺激口腔粘膜，所以一般吃菠蘿要先浸鹽水；不過吃台灣鳳梨就不用浸泡鹽水，切開果肉即可食用。

台灣釋迦鳳梨由於可直接用手剝來吃，又稱為剝皮鳳梨。

在香港買台灣鳳梨，大多會吃到金鑽鳳梨，就是文首「小測試」圖片中的鳳梨。由於它果身大小得宜，甜度、酸度平衡，產量又穩定，壞果率小，受市場追捧，因此台灣9成出產也是金鑽。不過，金鑽鳳梨只是20多個品種中的20號。台灣鳳梨品種眾多，其中1、2、3號是土鳳梨，多用在鳳梨酥的餡料。4號是曾風行香港，可以一瓣瓣剝著吃的釋迦鳳梨...