涼拌小黃瓜（川燙） by 熟食煮意 | 農作物專家

2017年6月14日 — 再加入一湯匙的海鹽，用乾淨的手將小黃瓜片均勻拌一拌，靜置五分鐘後小黃瓜會出水，再將水倒掉。 將半顆蒜頭剝皮後，切成丁備用。 將半顆蒜頭剝皮後，切成 ...

2018年5月5日 — 正確料理小黃瓜，只要多一個汆燙的動作！料理前，不切頭尾、不削皮，先用軟毛刷在水龍頭下輕輕刷洗，去除表皮農藥，再下鍋以熱水、不加鍋蓋汆燙沸騰後 ...

2024年4月16日 — 不過通常大家吃小黃瓜時，經常是生生地直接吃，但是農糧署特別提醒：小黃瓜含有維生素C分解酶，會影響維生素C的吸收，所以做涼拌小黃瓜時，最好要先在熱水 ...

安全料理小黃瓜的關鍵是：汆燙。 只要汆燙過，就能去除小黃瓜殘留的農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質。 而且，汆燙後仍可做涼拌料理。汆燙後立即冰鎮 ...

2015年4月27日 — 安全料理小黃瓜的關鍵是：汆燙。 只要汆燙過，就能去除小黃瓜殘留的農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質。 而且，汆燙後仍可做涼拌料理。汆 ...

2024年4月16日 — 小黃瓜長大會變大黃瓜？食用前要燙還是不燙？選有刺的比較新鮮？ ... 另外，因小黃瓜中含有維生素C分解酶成分，與其他蔬果一起生食時，容易破壞營養，建議可 ...

2015年8月21日 — 正確料理小黃瓜，只要多一個汆燙的動作！料理前，不切頭尾、不削皮，先用軟毛刷在水龍頭下輕輕刷洗，去除表皮農藥，再下鍋 ...