青椒、甜椒「苦澀味變成甜」只要一動作！4 種切法大大影響口感 | 農作物專家

2021年8月5日 — 甜椒中的眾多營養成分，以生吃的方式更能完整攝取。但烹煮過後的甜椒，如同番茄一樣，也能釋出更多的茄紅素被人體吸收，因此生吃、熟食都各有好處。

2023年3月16日 — 橫切可以切斷纖維，讓青椒烹調後質地更柔軟，適合準備涼拌、生食、燉煮、烘烤類的料理，例如製作希臘沙拉時，讓青椒即使生吃口感也不會太澀太硬。 切片.

2024年4月16日 — 甜椒中營養成分相當多元，以生食的方式更能完整攝取，尤其像富含維他命A的紅、黃椒，如果當作沙律方式生食，建議可加一些橄欖油、苦茶油幫助營養吸收； ...

2018年7月27日 — 料理前用刀去蒂頭、去籽囊，再切丁、切絲或切成圈狀，涼拌或熱炒皆可。 焗烤用紅椒熱炒選青椒. 為避免維生素C流失，彩椒宜涼拌生食；需要高溫焗烤時 ...

2017年3月10日 — 彩椒清脆，金菇滑嫩，酸甜開胃又爽口！喜歡吃椒類(咦)的朋友一定要試試喔！簡單又美味～ 【關鍵字】：彩椒、金針菇、醬汁、涼拌、麻油、一鍋、簡單.

甜椒比綠色的青椒肉質更厚，水分多，質地脆且口感更甜，更適合生吃，一天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體一天所需的維生素C。因富含維生素A和C和類胡蘿蔔素，在烹飪上不宜 ...

2024年1月9日 — 青椒吃起來清爽鮮甜，對身體更是大有裨益。青椒跟甜椒相同嗎？青椒不能和什麼一起吃？青椒的功效和禁忌、經典食譜大公開，用烤箱、氣炸鍋也能做出美味 ...