【主婦買菜學堂】 市場買好筍 | 農作物專家

竹筍正得時，卻得小心未成熟的竹筍含有氰酸，會使人中毒。專家建議，竹筍一定要徹底煮熟才能食用，吃入氰酸會產生呼吸短促、氣喘、痙攣、昏迷等現象。

一位筍農的女兒提醒我，千萬不要為了省事，買已經剝好殼的綠竹筍，因為出青與否你根本看不出來，除了尖端，還要看看竹筍底部的纖維粗細，摸起來柔滑細嫩就是鮮採嫩筍，如果 ...

2012年7月25日 — 放在冰箱幾天的竹筍拿出來有酸掉的味道可以吃嗎？我婆婆說再拿去川燙過就可以吃了，是這樣嗎？...

2019年6月11日 — 但這起「竹筍殺人未遂事件」究竟誰才是真兇呢？讓我們繼續看下去！ 陽光下顯露的真兇！帶來苦味和毒性成分的都是它！ 根據中興 ...

2011年5月27日 — 今天午餐猴媽竟然煮了酸掉的桂竹筍燉肉給全家吃，越吃越奇怪，怎麼筍子跟湯汁都酸酸的，吃了一堆猴媽才說：啊....之前沒冰可能壞掉了，哇咧.....真的挫咧 ...

壞掉了嗎？ 竹筍怎麼了？ 問題補充. Emily Hsu 發表於 ... 綠竹筍主題館的栽培可以參考一下。 看起來跟一般在外面買的竹筍好像也差不多~

2010年5月24日 — ... 竹筍保存期限一年剛想煮湯剪開後放進沸水理煮個10分鐘後剝皮~切丁吃一口靠~酸的是壞掉還是真空包的竹筍就是這樣???喵低~剛又殺去重新買過一條新鮮的綠竹筍 ...