自製酸豇豆 | 農作物專家

2024年3月10日 — 酸豆有很多種作法，最主要都是讓它泡在洗米水，或很淡的鹽水裡，進行乳酸菌發酵。製作時，長豆洗好之後先讓它風乾，然後放進要醃漬的玻璃罐內，有些人會放 ...

(阿芳真愛煮)醃酸豇豆. 劉爸阿芳真愛煮•219K views•5 years ago · 4:39 ... 腌制酸豆角的做法，酸豆角怎么腌制不会坏，酸豆角这么腌不长毛放一年也不坏|Correct curing ...

2014年8月15日 — 2.先將蒜頭辣椒爆香，加入絞肉（可先醃：鹽、糖、 米酒太白粉少許），炒至8分熟，加入醃好的酸豇豆再拌炒至肉熟即可。 小撇步. 1.鹽巴一定要夠鹹這樣豆豆 ...

2021年6月28日 — 照著蔡季芳老師教學讓長豆仔發酵，天然發酵果然香氣很天然不嗆， 豆子發酵香氣微酸， 肉末搭著蒜香和辣椒微辣，真的是搭的好棒棒 ，沒錯～很下飯  ...