「發霉葡萄」釀的酒好貴！專家揭「背後秘密」：竟是酒中之王 | 農作物專家

2024年5月10日 — 請問樹葡萄加糖釀酒上面有白白的是發霉了嗎？謝謝.

2019年9月24日 — 在葡萄酒的釀造過程中「黴菌」是讓人討厭的小東西，但在匈牙利有種葡萄酒，非但是以「發霉葡萄」作為釀造原料，而且還要價不菲，一瓶從上千塊到上萬塊都有 ...

2023年3月26日 — 雖有失敗，但仍有意外的收穫，其中的一罐，沒有發霉，且有完整發酵，經沉澱過濾後，顏色清澈，有微微的酒苦，同時又帶有一點醋酸的味道，就是葡萄味 ...

2015年6月25日 — 自制葡萄酒发霉怎么办？ · 一：因为葡萄皮长时间跟空气接触，滋生太快，导致发霉了。 · 二：可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法 ...

2022年3月27日 — 自然發酵法，又稱阿嬤釀酒法，是使用水果表皮上的酵母，加糖促進發酵的一種方式，成品本身偏甜，且酒精濃度較低，但因本身菌種不穩，所以失敗發霉的 ...

2019年9月12日 — 在葡萄酒的釀造過程中「黴菌」是讓人討厭的小東西，但在匈牙利有種葡萄酒，非但是以「發霉葡萄」作為釀造原料，而且還要價不菲，一瓶從上千塊到上萬塊都有 ...

2022年6月1日 — 如題我把樹葡萄洗乾淨擦乾，一層葡萄一層糖沒加高度酒，醃了至少1個月了吧，現在它長這樣看了看沒發現綠綠白白的黴絲，這還可以喝嗎？還是壞了？

发现葡萄上层有白色的点，像发霉的样子，其实是产生的发酵剂，属于正常现象，就是靠发酵剂才能完成葡萄酒的制成，一般酿制30天左右就可以喝了。