「香菜」的英文是？如何用英文聊你討厭吃什麼？ | 農作物專家

香菜又稱為芫荽，喜歡的人很喜歡，討厭的人則一聽到這幾個字就皺眉。今天就讓我們一起來挖掘關於香菜的四件事吧！

香菜的英文，常常聽到別人說是 coriander，但在美式英文中，而美式英文則是 cilantro，兩種都是一般可食用的香菜。Coriander 由學名 Coriandrum sativum 所得，cilantro 則由西語而來，因為美國墨西哥料理興盛，因此連帶影響了美國對這個香料的用詞。下次當講到香菜時，如果每個人的用字有所出入也不要太大驚小怪，或是忙著指正別人喔！

When it comes to cilantro, people either love it or hate it. That’s very interesting.香菜總是讓人又愛又恨。真有趣。

喜愛香菜的人覺得它的氣味清香 ，適時加入料理內有絕佳的提味效果，但不喜歡它的人會覺得它聞或吃起來都有股肥皂味（soapy taste） 或泥土味（dirt-like taste），又臭又難以忍受，無論如何都無法習慣。但你知道這其實不是那些人刻意挑食嗎？科學家研究顯示，那也許和基因有關！有些人之所以會討厭香菜，很可能是因為他們基因有小小的變異。他們在與嗅覺相關的染色體上帶有 OR6A2 這組基因，這讓香菜無論是聞起來或是嚐起來，都特別容易有令人不悅的氣味。另外，根據 Springer Nature 旗下期刊網站 BMC 一篇研究顯示，不同族群間不喜歡香菜的比例有明顯差異，比例分別如下：東亞人（East Asians）21%、白人（Caucasians）17% 、非洲族裔（African descent）14% 、南亞（South Asians）7% 、西班牙裔（Hispanics）4% 、以及中亞（Middle Eastern people）3%。和其他族群相比，身為亞洲人的我們，不喜歡香菜的比例是不是有點高呢？看來不喜歡香菜真的是命中註定的呢！之後就不要再為難身邊不喜歡香菜的朋友啦！

I’m not on team cilantro; its soapy taste is unbearable.我不是香菜粉。它的肥皂味令人難以忍受。