柳丁-四季水果

農百科 盛產期12月至隔年2月

柳丁就是柳橙，在植物學分類上屬於芸香科柑橘屬，在這個屬類之下的水果包含柚類、檸檬、葡萄柚等，通常會用柑橘類來泛稱這些水果。有此一說，柳橙被俗稱柳丁是因為「橙」字為誤讀為「登」，而用臺語讀來就是柳丁。

柳橙是非常好種植的水果，對於環境的適應性極強，由於它的風味貼近臺灣消費者的喜好，因此在臺灣南部地區廣為種植，目前以嘉義、臺南、雲林等為主要產區。

台灣柳丁概分為甜橙、血橙、臍橙、無酸橙四大類。柳丁有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，口感上香甜多汁、肉質細膩，甜度高，清爽可口，有時也會有酸中帶甜的口感。

柳丁的親戚有那些？

和柳橙一樣的甜橙類水果包含晚侖夏橙、紅江橙、臍橙、血橙等。晚侖夏橙是世界上栽培面積和產量最多的品種，臺東的香丁就屬晚侖夏橙。紅江橙則是柳橙和紅桔的嵌合體變異種，果肉有橙江、紅黃和淺黃三種，特別的是一顆樹上會有這三種肉色的果實，其中又以橙紅為多數。臍橙如同其字，果蒂處有如肚臍，雖然風土適應性差，但口味卻最好。