2018年11月22日—味道上：馥郁芬芳、醇香、清雅、清香撲鼻等。·色澤上：澄凈、古雅、透明、碧綠、琥珀、墨綠、棕紅、透明中泛著淡淡的碧綠等。·品後感覺：怡人、清香、沁 ...
喝茶時，若能適時又準確地說出每口茶給自己的感受的話，會讓人覺得你即懂茶又專業，今天來從各種方式來帶大家了解怎麼去形容茶吧！
一、從喝茶的前中後的角度來描述 味道上：馥郁芬芳、醇香、清雅、清香撲鼻等。 色澤上：澄凈、古雅、透明、碧綠、琥珀、墨綠、棕紅、透明中泛著淡淡的碧綠等。 品後感覺：怡人、清香、沁著茶香、齒頰留香、芝蘭之氣等。 二、用兩個字形容或描述品嚐時的感覺 濃烈：滋味強勁，刺激性及收斂性強。 鮮爽：鮮活爽口。 甜爽：具有甜的感覺而爽口。 甘滑：帶甘味而滑潤。 醇厚：滋味甘醇濃稠。 醇和：滋味甘醇欠濃稠。 平淡（淡薄）：滋味正常，但清淡，濃稠感不足。 粗淡：滋味淡薄，粗糙不滑。 粗澀：澀味強，而粗糙不滑。 青澀：澀味強，而帶青草味。 苦澀：滋味雖濃，但苦味，澀味強勁。茶湯入口，味覺有麻木感。 水味：在儲藏茶葉時受潮或乾燥不足之茶葉，帶有植物腐爛的氣味，滋味軟弱無力。 三、用不同的用詞去加以描述 茶性：專指茶湯入口後口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用「強、弱」來形容。 茶質：指茶湯入口後，湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用「厚薄」、「重淡」來表達。 水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、厚、薄、利。 香氣：鮮葉在製作工藝中產生，主要由茶葉中游離型茶多酚產生。在口腔中，上顎、舌 面、舌下、兩頰、咽喉間感覺明顯。 藥香：陳年老茶的共同特徵，藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達。 苦、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內含物中的茶鹼產生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現。 回甘：指苦味在口中轉化後產生甘甜的過程。 生津：指兩頰、舌面、舌底，有唾液不斷的湧出。 甘韻、甜質：是甘與甜的表達方式。 喉韻：品茶後，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、燥。 飽滿：指茶湯物質豐富而帶給口腔的一種充實感。 煙（燻）味：由人工烘焙時產生，並非指不好的氣味，有火（香）味，隨時間陳化，會揮發轉化而產生其它香味。 果酸味：品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味。 酸味：在揉捻後未曬乾，壓制時所含水分過高而產生。 青（菁）味：殺青溫度不夠或時間不足而產生，嚴重時會有「草腥味」。 收斂性：品茶後，舌面和口腔四周出現的緊繃感，與澀感的表現有點不同。 層次感：層指重疊之象，次指先後順序。指茶湯香氣和滋味...
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