矮性菜豆「台中6號」 搶攻日本市場，冬季轉作新選擇！

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現行毛豆採收機亦適用於矮性採豆，可省工栽培。

文•圖／陳葦玲　行政院農業委員會臺中區農業改良場作物改良課蔬菜研究室副研究員

符合冷凍蔬果加工偏好的菜豆品種所需的特性為矮性、直立性佳、結莢位置高、果莢成熟度一致等以方便機械採收。

菜豆（Phaseolus vulgaris L.）為世界性重要豆類作物之一，主要生產種類分為種子完全成熟時採收的乾豆、種子達生理成熟時採收的去莢青豆，以及在種子尚未充分發育前即採收的果莢，可鮮食、製罐和冷凍。依據其植株生長和纏繞的形態，菜豆可分為蔓性和矮性兩種，相較於臺灣目前菜豆栽培都以蔓性品種配合人工連續採收為主，歐美國家商業上栽培多為矮性品種，並利用機械採收，可大幅降低勞力需求及農藥殘留的風險。

冷凍菜豆進軍日本市場　矮性菜豆機械採收超方便

臺灣蔬菜及其製品外銷品項中，以冷凍毛豆為主力商品，近年來日本市場對於冷凍菜豆需求穩定，2018年進口24,800噸（含豇豆），產值為新臺幣15.4億元，以中國大陸及泰國為主要進口國。近來因食品安全疑慮和人工採收成本增加，日方轉而詢問臺灣可否供應，然臺灣目前無商業栽培的矮性菜豆品種。

符合冷凍蔬果加工偏好的菜豆品種所需的特性為矮性、直立性佳、結莢位置高、果莢成熟度一致等以方便機械採收，另果莢長8～12公分、莢寬8～9公釐、無筋絲、殺菁後顏色深綠、糖度高。行政院農業委員會臺中區農業改良場自2013年進行種原收集評估，經雜交、純系選拔、品系試驗及性狀檢定，於2019年3月取得植物品種權（品種權字第A02431號），目前已在彰化高屏地區進行試種並擴大繁殖種子。

矮性菜豆「台中6號」品種特性

一、方便機械採收：植株為有限生長型，矮性，株高58公分，分枝性強且直立性佳。

二...