2024年2月6日—萵苣可以生吃嗎？萵苣的種類相當多種，有適合熟食的，也有適合作為沙拉、三明治夾餡生食的。例如A菜、福山萵苣適合熟食；結球萵苣、皺葉萵苣、蘿蔓萵苣 ...
長髮公主，又名萵苣公主，這是大家耳熟能詳的格林童話故事。故事中長髮公主的媽媽為了摘採萵苣而不小心冒犯了巫婆而受到懲罰。萵苣大家都聽過，但似乎是個既熟悉又陌生的名字，到底萵苣是什麼？
A菜（台灣萵苣）、菜心、蘿蔓、美生菜、大陸妹（福山萵苣）都是萵苣家族的一員喔！萵苣可以分成結球、不結球及莖用的萵苣。其實萵苣從清朝時期就已經進入台灣，不過是給飼養的鵝吃的菜，台語的「萵苣」便是「鵝仔菜」，或稱作「媚仔菜」。
而像是福山萵苣，俗稱大陸妹，是因福山萵苣原產自中國，被當時的農名稱做「大陸來的媚仔菜」由此演變而來的。
結球萵苣與高麗菜可能會讓部分人無法分辨，其實，高麗菜又名結球甘藍，從「界門綱目科屬種」中的「目」就完全不同，因此兩者在型態與口感上是完全不同的物種。
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目錄
萵苣的營養成分[2]
吃萵苣的好處有哪些？[3]
萵苣可以做成什麼料理？[4]
萵苣可以生吃嗎？[5]
結論[6]
萵苣中除了膳食纖維，其中還含有維生素A[7]、維生素B[8]、維生素C[9]、維生素E[10]。
萵苣的種類繁多，我們以 100 克不結球萵苣的平均值作為參考。
營養素 含量 熱量[11] 16 kcal 總蛋白量 1.4 g 飽和脂肪 0.1 g 總碳水化合物[12] 2.8 g 膳食纖維[13] 1.6 g 鈉[14] 8 mg &...
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