本島萵苣(學名:Lactucasativavar.sativa),又稱臺灣萵苣、臺灣萵菜,臺語俗稱鴨菜、萵菜或萵仔菜,或寫作A菜,一年或二年生草本,為臺灣常見蔬菜,葉味略苦;株 ...
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本島萵苣(學名:Lactuca sativa var. sativa),又稱臺灣萵苣、臺灣萵菜,臺語俗稱鴨菜、萵菜或萵仔菜,或寫作A菜, 一年或二年生草本,為臺灣常見蔬菜,葉味略苦;株心清甜爽脆,在台灣稱「菜心」,有別於廣東地區稱油菜為菜心。屬於不結球萵苣的品種之一[1]。
英文翻譯為 A-choy, 偶爾譯作Taiwanese A-Choy[2]。
萵苣原產於地中海沿海、亞洲北部及非洲等地,台灣則是在日治時期引進種植,主要產地在花蓮、雲林、嘉義、彰化、桃園等地。幾乎一年四季皆可生產,是市場上很常見的蔬菜。因為帶有苦味,以前多被用來餵養鴨和鵝[3]。
鬚根細,莖短縮,有乳汁,葉互生,長橢圓形至披針形,全緣至羽狀深裂,基部具披針形葉耳,抱莖,味微苦或無,頭狀花序, 花黃色。
臺語萵仔菜的發音有兩種:一為ue-á-tshài,另一則為e-á-tshài。後者首音與英文字母A的發音相近,因而被轉寫為A菜,並廣為流傳。
在港澳及廣州地區,臺灣萵菜被稱為油麥菜(大陸地區亦稱油蕒、香水生菜),然而在台灣,油麥菜指的是「福山萵苣」(嫩葉萵苣、「大陸萵」(tāi-lio̍k-e))。
一個半月就能收成,亦適合在家種植。採收時只需摘取較大的葉片,它就會繼續成長,可重複採收多次。
結球萵苣外葉3-4葉正常,內包葉主葉脈腫大,顏色變白,且有褐色不規則形斑點,包葉越裡面症狀越明顯,採收時才發現,前期作為水稻田。有解決辦法嗎?
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蕹菜葉片上有大型黑褐色斑點。有解決辦法嗎?
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水蕹菜莖部不定點變黑褐色,水面上葉片黃化萎凋。有解決辦法嗎?
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茼蒿於地際莖部變黑褐色腐爛。有解決辦法嗎?
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萵苣葉片呈水浸狀,莖部變褐色。有解決辦法嗎?
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萵苣葉片有小褐色之斑點,嚴重者會擴大成黑褐色之大斑點。有解決辦法嗎?
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茼蒿於地際莖部容易斷裂,往下根中心部位均已褐化會造成萎凋。有解決辦法嗎?
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茼蒿葉片褐化萎凋,地際莖部變黑褐色,嚴重植株萎凋死亡。有解決辦法嗎?
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蕹菜幼苗生長不良,細根少,根部褐化,地上部葉片萎凋。有解決辦法嗎?
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萵苣於葉片上有褐色圓形小斑點,中央乾枯破裂。有解決辦法嗎?
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於連作田,萵苣植株由下位葉開始黃化,地際莖部變深褐色易斷裂。有解決辦法嗎?
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萵苣(水耕栽培)幼苗,葉緣變褐色乾枯。。有解決辦法嗎?
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萵苣(水耕栽培)幼苗,葉緣變褐色乾枯。有解決辦法嗎?
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蕹菜植株,局部葉片有黃褐色斑點,節莖處腫大,葉下表皮有白色凸起粉狀物。有解決辦法嗎?
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蕹菜(水蕹菜)植株由下位葉葉片往上黃化萎凋,莖部嚴重褐化腐爛 。有解決辦法嗎?
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