還注意山藥的切口，盡量不要已褐化的產品，不過只要成熟度、新鮮度足夠的山藥，其實切口都會呈現鮮豔的色澤。而且山藥極耐貯藏，在5℃低溫冷藏可貯存一年以上。由於品種 ...,6.陽明山山藥（台灣原生種）·外觀：長棍型，約150-200厘米，皮黃褐，肉白，多鬚。·產地：台灣北部·口感：生食細膩甘甜，有如水梨；煮後鬆軟而煙韌。其葉的嫩梢亦可當作 ...,2017年11月4日—紫山藥（紅薯山藥）...台灣種，外皮呈深褐色，肉色為紫紅色。口感最脆，但不能生食，適合拿來做為點心餡料，或是煮湯、蒸熟來吃。,2023年10月18日—進口的日本山藥，外皮顏...
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