2016年12月5日—依據椰果的名稱推論，部分人可能會認為原料是椰子果肉，但椰果其實是椰子水加入木質醋酸菌種發酵而來，椰果製作多在於有生產椰子的地區為主，包含印尼、 ...,2019年12月26日—過去《食力》也曾撰文指出，椰果的製程為椰子水加入固定比例的水，加熱並添加糖作為發酵基底，再加入木質醋酸菌發酵，約靜製5～7天後表面會形成一層膠狀物 ...,椰果又稱椰子凝膠，椰果屬於微生物的發酵產物，是木質醋酸菌在液態培養基中...此多醣類經分離純化後可加工成為市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味劑 ...,2016年11月26日—依...
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