2022年12月14日—想嘗試自己氣炸蒜片結果成品苦味好重不知道是哪一步出了差錯?我是切好薄片後放到烘培紙上表面用小刷子塗上沙拉油後溫度設定100度，先炸20分鐘，然後 ...,2021年3月3日—其二，許多人將蒜頭切成片後，都會直接將蒜片放入鍋中油炸，但因為蒜頭內含有苦性物質，在經過油炸後，苦味就會被釋放出來，從而影響口感，所以我們一定要 ...,2020年4月2日—炸蒜片的油溫不能太高，否則一下子就會變黑發苦。冷油下蒜片，全程轉小火，讓蒜片隨著油溫一起加熱熟化，可以省去判斷油溫的步驟 ...,2020年5月11日—不要切的太薄不然很快就烤...
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