芥末山葵 | 農作物專家

2018年2月15日 — 有的人把wasabi稱為綠芥末，然而，我們吃到的wasabi和芥末其實無關，它的正確名稱是山葵，但很多時候，我們吃到的也並不是山葵，而是它的替代品──辣 ...

2024年3月28日 — 山葵有時被誤稱為芥末，這是因為山葵的氣味或味道與芥末類似，但其實芥末是由芥菜種子生產的，與山葵無關，兩者英文名稱也不同，山葵英文為Wasabi，芥末 ...

2017年3月4日 — 芥末是由芥菜的種子磨成粉，在加水、鹽巴或其他香料混合製成的調味料，顏色多為土黃色，形式則有芥末子醬、西洋芥茉醬等。芥末跟山葵一樣有強烈刺鼻的辣味 ...

中文有時誤稱山葵為芥末，但其實芥末是由芥菜種子生產的，與山葵無關，兩者英文名稱也不同，山葵英文為Wasabi，芥末英文為Mustard，只是兩者都是刺激性醬料。

2022年3月29日 — 至於台灣常稱山葵為芥末，芥末的英文為Mustard，與山葵毫無關係。芥末醬是由芥菜類蔬菜的種籽經研磨摻水、醋或酒類調製而成，有時亦會添加香料（如：薑黃 ...

2024年2月1日 — 原文：被「假哇沙比」騙了多久？三立新聞一大兩小錯 · 山葵不是芥末，專家解析二者差異！「1成分」可預防蛀牙、癌症、改善氣喘，2種人不宜食用 · 山葵、 ...

2018年7月20日 — 「芥末醬」是我們在吃日式料理時最常見的佐料之一，但實際上口語的「芥末」，可能是三種完全不一樣的產品，分別由「山葵」、「芥末」與「辣根」所做成 ...

2019年10月21日 — 真正的山葵根具有一定的甜味，與芥末、辣根代用品的味道不同，但一旦乾燥後，甜味和香辣味便會消失，因此真正的山葵不適合加工成粉狀產品。市場上銷售的 ...

山葵（學名：Eutrema japonicum；日語：山葵／わさび／ワサビ），音譯為哇沙米（臺灣話： ua-sá-bih ）、哇沙比，又稱為山萮菜，是一種屬於十字花科山萮菜屬的綠色 ...