4種菜易吃出結石草酸含量高很多人不知道(組圖) | 農作物專家

2016年6月30日 — 莧菜中的草酸會阻礙腸道吸收鈣質，並讓莧菜吃起來有澀味。不過，台南科技大學張承晉教授與郭詩伶護理師曾在論文中指出，只需汆燙便可以降低草酸含量。

2023年4月6日 — 此外，吳映蓉也提到，綠色莧菜及紅色莧菜的含鐵量分別為菠菜的2倍、4倍之多，而且沒有草酸的干擾，鐵質吸收率高，是最佳補血食物。加上綠色莧菜是「低鈉、 ...

2024年4月25日 — 111年國人十大死因中，腎炎腎病症候群及腎病變位居第10名，據《三立新聞網》報導，江守山醫師點名菠菜、芹菜、綠莧菜、紅莧菜、馬齒莧5種蔬菜草酸含量最高 ...

2023年4月10日 — 吳映蓉解釋，無論是綠莧菜或是紅莧菜，鈣質的含量都高於菠菜，而且莧菜並不含草酸，不會影響鈣質的吸收，這一點又比菠菜來的好，尤其是莧菜的口感細軟， ...

2020年9月4日 — 另外，莧菜的植酸、草酸含量不高，對泌尿道結石的患者，不必太過擔心。要 ... 若進一步細分，青莧菜入肝、紅莧菜入心臟，前者清熱利尿，可以緩解便秘 ...

2024年4月24日 — 他表示，不同蔬菜的草酸含量也不同，其中，菠菜、芹菜、綠莧菜、紅莧菜、馬齒莧這5種菜含量最高，對腎臟的危害也較大，有慢性腎病者必須注意。但是，由於 ...

想要預防或改善貧血的人綠色莧菜含的鐵質是菠菜的兩倍，紅莧菜含的鐵質比菠菜更高達四倍之多，而且草酸比菠菜低，鐵質吸收比較好，因此，紅色莧菜是素質者最佳補血的 ...

2022年12月14日 — 根據農委會資料，莧菜的主要營養成分有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C及膳食纖維等，是很好的食療蔬菜；它的鐵、鈣含量高於菠菜，而且草酸很容易 ...

2022年3月3日 — 草酸含量高的蔬菜預防腎結石要少吃 · 1、苦瓜 · 2、空心菜 · 3、莧菜 · 4、菠菜.