健康網》萵苣適合熟食還是生吃？ 依品種選擇入菜更美味 | 農作物專家

由於維生素C怕熱、溶於水，因此為了避免營養流失，料理方式十分重要。日本營養師渡邊里穗指出，可以做成沙拉，不加熱直接攝取。此外，鉀與維生素C容易溶於水，若是汆燙食用 ...

2023年9月14日 — 大陸妹可以生吃嗎？怎麼煮不變黑？ ... 如果擔心炒大陸妹會變色，可以用油水炒法，先下油等油熱了之後加水和鹽巴，再將大陸妹下鍋清炒，即可保持翠綠的顏色 ...

原產自美國，富含維生素C和膳食纖維，吃來帶著微苦、口感非常細緻。可以利尿，促進血液循環。 紅橡葉萵苣。

2023年4月17日 — 福山萵苣：即油麥菜，屬於半結球萵苣，葉片微捲且厚實，適合加入火鍋。 適合生食沙拉、三明治、漢堡. ○結球萵苣：即美生菜，葉片厚實多汁呈圓球狀，形似 ...

2022年3月17日 — A菜、菜心、蘿蔓、美生菜，外觀差很多，但通通都是萵苣，到底哪些萵苣可以生吃、哪些適合熟食？ ... Q9：常聽到國外萵苣的大腸桿菌超標，生吃萵苣會有危險嗎 ...

因為高溫烹調容易讓萵苣的營養流失，所以「生吃萵苣」是更推薦的食用方式喔！做成沙拉或是三明治都是美味的一個好選擇喔！

2021年10月15日 — ... 大陸妹」，正式名稱為「福山萵苣」，又稱「大陸A菜」。 大陸妹全年皆可生產，多以清炒、川燙的等方式料理，吃起來脆甜可口，也可以加入火鍋中烹煮。

大陸妹4種營養好處 · 提升免疫力：大陸妹的維生素C具備抗氧化的功用，能清除身體內部的自由基，提升抵抗力與抗發炎功效。 · 保護視力：大陸妹所含有的豐富維生素A則是維持 ...

萵苣到底能不能生吃呢？萵苣種類百百種，除了適合清炒的A菜、大陸妹之外，也有適合生吃的美生菜、蘿蔓。買回家後，若生菜未趁新鮮做成沙拉食用，鮮度下降後的美生菜也可以 ...