高敏敏營養師 | 農作物專家

2023年9月21日 — 不耐寒，放在冰箱久了表面會出現黑斑，果肉會變軟爛影響口感，以及酶的活性被抑制，風味物質不能合成，就會變得淡而無味。 2）黃瓜. 屬於冷敏性蔬菜，從 ...

2020年5月30日 — ▻去皮大黃瓜皮含豐富維生素、可食用，是否去皮端看個人喜好，但因帶皮口感較粗糙、略帶苦味，多數人會選擇刨掉。 若欲不去皮直接食用，可以將大黃瓜 ...

2013年3月3日 — 1. 一般人吃大黃瓜大多去皮，事實上，新鮮的黃瓜皮含有維生素，雖然略帶苦味，但多吃可刺激身體免疫功能，增加抵抗力。若要連皮一起吃，可使用前清水中 ...

2015年6月24日 — ... 黃瓜呢？ 我用的是皮不削掉口感不好的大黃瓜。 再加上一開始吃掉的另一半就沒這問題， 不知道這種情況的黃瓜還有沒有得救？還是根本已經壞了呢？ -- ...

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2021年6月4日 — ✔️ #大黃瓜 #小黃瓜 含水量豐富的瓜類蔬菜，使肌膚水嫩Q彈！具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合！ ✔️ #紅 ...

2022年7月25日 — 小黃瓜若放在室溫下，約3天就會流失水分，瓜肉變得乾燥，風味盡失；因此短時間無法食用完畢時，建議放入冰箱保存。 ▻裝袋冷藏. 瓜類非常容易凍傷，最佳的 ...