蒜蒸茼蒿山茼蒿炒杏鮑菇茼蒿煎蛋，3道茼蒿低脂餐上桌啦！ | 農作物專家

冬天吃火鍋的時候，茼蒿一定是要大量搭配的啊！但除了火鍋，茼蒿還能做什麼樣的料理呢？趕緊來看看我們今日分享的3道茼蒿料理食譜吧！

茼蒿熱量低，約100g含13大卡的熱量，茼蒿也含有豐沛的水分和大量的膳食纖維，能降低油脂的吸收，具有飽足感，很適合減脂期的人吃。

/食材清單/

茼蒿、麵粉、玉米麵粉

醬汁：蒜末、辣椒醬、醋、醬油和開水

煮法步驟：

1.茼蒿洗好後瀝乾水份，切成許多的小段。

2.放入食用油、適量鹽，攪拌均勻。

3.為了避免蒸煮出來太濕，茼蒿可均勻裹上麵粉，少量多次抓勻。

4.不要蒸太長時間，大概5-8分鐘即可。

5.蒸好後拿下來，用筷子弄散，這樣蒸出來的茼蒿好吃還不會太濕。

6.最後再淋上特調的醬汁就完成了！

Photo/變成長頸鹿@小紅書

/食材清單/

山茼蒿1大把、杏鮑菇1大朵、蒜末、蔥花

煮法步驟：

先將山茼蒿切段、杏鮑菇切成條狀後放置一旁備用。

在炒鍋裡導入一層薄的油，放入蔥蒜爆香。

另一鍋裡放入開水煮滾，把杏鮑菇放入汆燙一下撈起。

爆香後將之前汆燙的杏鮑菇倒入翻炒、炒水分後再倒入山茼蒿段翻炒。

放入少許的鹽、雞湯塊或烹大師、醬油、蠔油等等提鮮，攪拌一下就完成了喔。

Photo/海燕美食屋@小紅書

/食材清單/

茼蒿一把、雞蛋2顆、鹽

煮法步驟：

1.在鍋子裡放開水煮滾，把茼蒿放進去汆燙一下，直到綠油油的就可以了，然後把蛋打散備用。

2.把茼蒿撈出來，瀝乾水分，然後切成小塊放入打好的蛋汁中加鹽攪拌。

3.熱鍋，放一點點油，燒熱之後把茼蒿和蛋倒進去鋪平。

4.等底層的蛋汁凝固好之後翻面，將兩層煎至金黃色，盛出，完成！

Photo/金金愛吃愛蹓噠@小紅書

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