豆子有4類營養大不同 | 農作物專家

2022年10月27日 — ◎蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆蛋白質豆的口感較紮實，還會有淡淡的豆香味，且豆如其名，含有非常豐富的蛋白質。一般來說，20g的乾蛋白質豆，或50g ...

2022年8月30日 — 不同類型豆類營養成分不同 · 1.澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆 · 2.蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆 · 3.蔬菜豆：菜豆、豌豆莢、四季豆 · 4.油脂豆：夏威夷豆.

2021年6月6日 — 以營養學定義每一份的豆魚蛋肉類提供7克的蛋白質，每份毛豆（大約半碗）的碳水化合物只有6.3克是大豆種類中最少的，熱量及脂肪分別只有129大卡及1.6克是 ...

豆類不全然都含有高蛋白質，所謂的澱粉豆，例如常吃的綠豆、紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆等，雖然也含有蛋白質，但澱粉含量比蛋白質高很多。 ... 雖然鷹嘴豆的蛋白質不及黃豆 ...

2023年5月24日 — 蛋白質豆類包括黃豆、黑豆、毛豆。這組豆類的蛋白質含量高，跟肉類的蛋白質量不相上下，50公克的新鮮豆類，含有7公克的蛋白質，約 ...

2024年1月23日 — 乾黃豆與黑豆的蛋白質佔比，大約是35-37%，生鮮毛豆約有14.6%，含量十分豐富，因此在營養學都被當成豆魚蛋肉類的食物。 整理三⟫黃豆與黑豆含豐富維生素E.

2021年12月26日 — 蛋白質豆. 代表豆為：黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆。 鍾雲霓說明，把它當肉，50克的新鮮豆含有7克蛋白質，相當於30克的肉，還有多種維生素。 鍾雲霓提醒 ...

黃豆：36公克蛋白質、33公克碳水化合物。 青仁黑豆：37公克蛋白質、34公克碳水化合物。 毛豆：14.6公克蛋白質、12.5公克碳水化合物。 （補充 ...

2023年5月25日 — ... 蛋白質類、澱粉類等；然而，只要懂得正確攝取，豆類其實是非常適合當成主食，不僅能補充身體所需的營養，還能大量補充蛋白質 ... 黃豆、黑豆蛋白質含量高 ...