(蒸的不變黑)手撕茄子by flora | 農作物專家

2013年10月23日 — 茄子洗淨切小段、每小段再切成三片。泡鹽醋水10分鐘(水中加一匙鹽 ...

2014年10月8日 — 1、茄子洗淨，切五公分等長，再對切成四小片，整齊排在盤上。 · 2、碗內半碗水，放一小匙鹽拌均勻，平均倒在茄子上，再將. 水倒出，重覆兩次，倒出的水呈淡 ...

2014年8月21日 — 1.在蒸煮過程中，切記勿翻蓋，不然茄子因為開蓋馬上接觸冷熱空氣，就會變的暗灰色囉!就是要忍! 2.電鍋電源跳起後，務必在短時間開蓋取出，否則經過長時間 ...

2022年3月30日 — 要保持茄子的色澤，避免茄子氧化，變到瘀瘀黑黑，切開後可加點檸檬汁或浸鹽水便可解決。蒸前再加點工夫，在茄子肉上鎅幾刀，令茄子快熟，蒸約5分鐘，鋪上 ...

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