肉豐厚香氣足，破布子的挑選與製程 | 農作物專家

2007年6月24日 — 水量要控制好, 水放太多稀釋了黏液, 黏度會不足, 要做成塊時會黏不住, 太少水又會煮不透, 煮不透的破布子可是會有很重的澀味. 水放好, 就是開小火, 慢慢地 ...

5. 之後再一邊加入蔭油一邊攪拌，使破布子凝結，如果沒凝結現象就再加蔭油（煮熟的整鍋破布子充滿黏液，只要一碰到鹽份就會凝結，因此，要趁熱加蔭油喔！）。將破布子 ...

破布子吃多易胃糞石破布子汁液含有黏性，在胃中會和其他高纖維食物混合形成結塊， 所以吃太多時，其黏性更強，更容易包覆其他食物而形成胃糞石。 破布子蒸魚是 ...

布子(樹子) · 1、 破布子用水反覆清洗多次，將雜質、附著物清除 · 2、 於水中將破布子摘下，因破布子富含大量黏液，於水中摘除可避免讓手過於黏膩 · 3、 將破布子放入鍋中， ...

2019年8月29日 — 將樹子果實放入水中滾煮，滾後轉中小火，煮約3～4小時，幫助去除破布子的澀味、將其煮軟透，可嘗試輕捏果實，容易分離出果肉和籽的狀態才行。此時果實黏液 ...

2017年7月14日 — 想要早些食用的，則以清水洗去黏液降溫後放入玻璃罐，加入醬油和糖調味。 破布子的味道說來奇妙，薄薄一層果肉種皮，生吃有酸有澀，尾韻則有回馬槍似的 ...

2015年9月6日 — ... 破布子，都會導致破布子的黏液無法凝結。 「吃破布子確實有助於解芒果毒，其他應該只是傳聞，只要鹽巴濃度足夠，破布子都能凝結。」一旁有人回答，讓 ...

破布子（Cordia dichotoma）又稱樹子、破布木、樹子仔、破果子、爛布子、對面烏 ... 7-8月成熟，顏色從綠轉橙黃轉黑，果皮含有乳白色粘液。 分布 編輯. 破布子分布於 ...