生菜保留更多營養素？營養師：5類人不宜，這些蔬菜更不能生吃 | 農作物專家

2019年8月6日 — 簡鈺樺分享吃生菜的優點，一是能將食物的全營養吃進肚裡，因為部分營養素會透過加熱流失，例如維生素C在加熱時，流失的量便高達15～55%。二是能控制 ...

2023年5月14日 — 看似是配料的生菜，在營養價值上其實不容小覷，除了性質偏寒能夠幫助降火氣，只要每天吃5~10片，就能預防掉髮、便秘等症狀。

2021年2月8日 — 生菜富含維生素c、維生素e和胡蘿蔔素等諸多營養成分，不僅營養價值高，養生功效也不少，例如:提高免疫力、減肥、保護視力、甚至抗癌等。因為生菜中的膳食 ...

2022年3月24日 — 1. 抗癌、分解致癌物：生菜β-胡蘿蔔素在體內轉換成維他命A，為重要的抗氧化劑之一，不但能維持上皮細胞的結構，也能抵抗癌細胞入侵。 · 2. 促進腸胃蠕動： ...

你應該要知道的食事多吃蔬菜有益身體健康，然而根據研究，吃生菜與煮過的熟菜對人體健康的影響並不一樣，吃生菜比較能降低罹患心血管疾病的風險。多吃蔬菜有益身體健康 ...

隨著健康意識興起，台灣也愈來愈多人開始吃生菜沙拉，讓萵苣的需求量大幅提升。究竟為何那麼多人喜歡吃萵苣？萵苣具有哪些營養與功效？就讓《Hello醫師》為你一一介紹。

2024年1月28日 — 生菜沙拉的好處 · 1. 富含維生素和礦物質 · 2. 適合多樣化的飲食需求 · 3. 新鮮與營養的完美組合.

2022年6月11日 — 此外，老人、幼童、孕婦以及免疫功能較差的民眾，應該避免食用生菜，以熟菜為主。如果腎臟功能，必須維持「限鉀」飲食，所以也不建議直接生吃蔬菜。高血壓 ...

2022年9月5日 — 愛吃蔬果仍罹患大腸直腸癌！營養師曝常吃生菜恐為元凶之一 · 經常食用生食，容易導致腸黏膜受損引起發炎 · 腸內細菌過多，為大腸癌元兇之一 · 補充益生菌可 ...