蔬果放冰箱就對了？先搞懂什麼是「低溫傷害」 | 農作物專家

2012年11月5日 — 昨天因為急事匆匆去菜攤拿了一把白菜就去結帳了沒仔細挑好因為神經鈍鈍的所以觸感也沒什麼感覺結果昨天晚上煮的時候發現它莖是軟的不是硬的有脆度那種 ...

2020年6月12日 — 菠菜、小松菜、萵苣與高麗菜等葉菜類蔬菜，最適合採用冰水法，可讓軟爛萎蔫的菜葉恢復清脆口感。在菠菜根部劃上刀痕，高麗菜與萵苣去芯，一片一片放入0 度 ...

2016年6月22日 — 雖然市面上有各種教學保存蔬果的方法，像是最基本的用報紙包、有的去掉頭尾綁起來等等，可是像最常見三把100元的葉菜類(空心菜、地瓜葉、小白菜這種) ...

小白菜是一種以快速生長和易於栽培而聞名的綠葉蔬菜，非常適合新手園丁。對小白菜來說，關鍵的護理點是確保土壤保持濕潤但不積水，因為在乾燥的土壤條件下容易抽苔。

1.肥料施用的量過多了(播種時可不用施肥)， · 2.椰土磚或有機質肥料產生二度發酵造成苗株根部受傷， · 3.低溫及強風吹襲的影響(因在頂樓)， · 4.澆水過多且排水不良(遇陰雨天 ...

2021年4月21日 — 蔬菜買回來後，放在冰箱冰會慢慢變軟變黃，綠色菜葉類最不耐擺，兩天內沒煮掉就不新鮮了。 如果能頻繁採買倒不打緊，像是下班後順便去超市買個一兩把 ...

由于白菜经过长期的存储，表面的叶子会丧失水分，变得软塌塌，这时一旦受热，就会腐烂。所以赶上好天气的时候，一定要将白菜表面过于干瘪的叶子清理掉，这也是能让白菜保存 ...

2021年11月4日 — 如菠菜、小白菜、小松菜等…可用廚房紙巾包覆後，裝入塑膠袋，要留意根部是朝塑膠袋內的方向套起，順著蔬菜生長的方向，以直立的方式放入冰箱冷藏 ...

2016年8月10日 — 一般來說，高麗菜、花椰菜、白菜、菠菜、芹菜等葉菜類，建議存放於溫度介於0℃到5℃之間的冷藏室中。而番茄、青椒、小黃瓜、茄子等果實類蔬菜，則建議存放於 ...

2019年12月16日 — 如果要做白菜滷、白菜羹，就將白菜切大塊一些，燉煮柔嫩的同時也能保留口感；如果要炒白菜、煮火鍋，就切成小片，尤其白菜芯的部分切得更小，比較好熟。