料理123 | 農作物專家

2016年6月9日 — 明代《本草綱目》即記載，蘆筍可以解熱氣、利小便，《神農本草經》也認為食用蘆筍可以輕身益氣、延年益壽。 ... 潘懷宗建議用手一邊撈水、幫助水的流動， ...

2019年6月3日 — 肯尚健康管理營養師林容安表示， 蘆筍為一種高鉀蔬菜，不論直接食用或煮水喝，皆有排水、利尿之功能，而其他高鉀蔬菜像是大黃瓜、芹菜、冬瓜、絲瓜、 ...

2021年9月2日 — 小時候你一定喝過充滿濃濃古早味的「罐裝蘆筍汁」，清甜滋味是不是很難忘～其實只要利用蘆筍皮，就能煮出一大鍋清涼消暑的蘆筍汁，步驟不僅超簡單，喜歡全 ...

蘆筍的鮮度很快就降低，組織會纖維化而變硬，所以可以先汆燙後過涼水，就能冷藏備用；生的蘆筍可以用吸滿水的紙巾包住根部，直立放入冰箱，也能延長 ...

2024年5月14日 — 根據台灣癌症基金會資料，蘆筍一般不主張生食，但若加熱溫度過高，又容易流失葉酸，因此建議以微波、快炒，或以5％濃度的鹽水煮沸後汆燙1分鐘，較能保留 ...

2023年7月3日 — 痛風患者：蘆筍前端處普林值含量較高，若真要食用則建議吃後端，或川燙後再食用為佳。 腎功能不佳、須限制鉀攝取的人：都需注意高鉀蔬菜的攝取量，以避免 ...

2021年8月26日 — 利用蘆筍皮就能煮出清涼消暑的蘆筍汁Jerry師傅這次還加了蔗糖喝起來充滿濃濃的古早味～ 完整食譜：https://pse.is/3lbpmd 聯名刀具這裡買： ...