冷凍柿餅長滿白霜網問「發霉了嗎？」內行老饕解答：這是極品 | 農作物專家

柿餅是由新鮮柿子經過脫水加工而成的，由於水分含量少，所以保存時間會比較久。另外冷凍保存能更好抑制細菌滋生，同時還能防止柿餅表面糖霜的融化。密封保存得當的話可以 ...

2016年2月28日 — 柿乾上泛出來的白粉並不是黴，而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的，而在柿餅乾燥道30﹪左右時候產生，而這些產生的粉末就是柿霜。柿乾的表層面有一層白粉狀的 ...

2021年12月6日 — 不過一名網友把柿餅從冷凍庫拿出來後發現，長出一圈疑似「頭皮屑」的白色斑點，讓他嚇壞不知道是不是發霉，貼文釣出內行網友解答其實白斑點是「極品」， ...

2023年9月11日 — 脫水後的柿餅，維生素A、C會耗損，礦物質較不會流失，限鉀的腎臟病患也不宜吃。 3.柿餅的碳水化合物比率相對高，等重的柿子與柿餅，柿餅的碳水 ...

1 柿饼放冰箱冷冻一年了能吃吗没坏就能吃。柿饼是由新鲜柿子经过脱水加工而成的，由于水分含量少，所以保存时间会比较久。另外冷冻保存能更好 ...

2021年11月9日 — 因为冷藏柜中的湿度比较高，容易导致柿饼变得潮湿发霉，加之柿饼中含有的水分极少，冷冻不易结冰，不会过多影响柿饼软糯的口感，并且相对保存的得久些。

2021年6月3日 — ... 柿餅：喔糖霜還好厚看起來還是那麼好吃開心(｡・ω・｡) 快吃完：怎麼感覺有一點點臭臭的味道仔細一看：幹！！！這些黑黑的點點是什麼好噁不會壞了吧？

2022年12月9日 — 另外，無論是成熟柿子或柿餅，碳水化合物含量都近3成，含糖量較高，糖尿病患者應注意不要過量攝取。此外，也含有豐富的電解質如鉀，也可能會造成腎臟病 ...

2021年11月11日 — 原來柿餅上的白霜大有來頭，叫做「柿霜」，是柿子在乾燥過程中，果肉內糖分滲出，在表皮凝結而成的結晶。柿子越乾燥，柿霜就越多，吃起來也會越甜，不僅能 ...