水果界的紫寶石「桑葚」能養顏美容，還能抗癌！但4種人不能吃 | 農作物專家

2022年4月19日 — 鄒瑋倫說，桑椹不只因為本身是黑色，是中醫認證護肝腎的食物，它的黑色植化素，經長久熬煮都不會流失，而且含有許多營養成分，有高鉀、鈣、鎂、鐡、鋅、硒 ...

2017年5月6日 — 不過，營養學博士、台灣營養基金會執行長吳映蓉在臉書粉絲專頁指出，桑椹做果醬「太浪費」，因為花青素怕熱，一煮會被破壞。所以直接吃最健康..(桑椹 ...

2020年4月8日 — 李婉萍說，桑椹屬於莓果類，這類水果最特殊之處，是加工後仍可保留完整營養素，所以無論是榨汁、煮成果醬、做成桑椹酒、桑椹醋、桑椹乾，仍可保留營養功能 ...

2023年3月23日 — 桑椹4大禁忌注意 · 腎臟病患不宜：含大量鉀離子，攝取過量恐怕會讓腎臟負荷過重，尤其濃縮桑椹汁的含鉀量更高。 · 少年、兒童少吃：桑椹內含較多的胰蛋白酶 ...

2024年2月26日 — 清代《本草經疏》則說桑葚子生吃可止渴、安神、解酒毒、利水消腫，甘寒益血而除熱，可涼血、補血、益陽。 桑葚的營養成分. 根據台灣癌症基金會說明，桑葚 ...

2021年10月20日 — 桑椹鮮果保存不易，農委會苗栗農改場推出桑椹全果應用加工升級技術，加工的桑椹果乾果粉營養更加分，果渣機能性成分高，加工應用花青素比果汁多十倍， ...

2023年5月5日 — 根據行政院農委會的資料，桑葚的營養成份相當高，含有維生素B、C和多達10 ... 醃漬後的桑葚會出水，在熬煮時就不用另外加水；檸檬汁則能夠幫助桑葚釋放 ...

开水煮桑葚仍有营养：1. 部分营养会流失，但大部分桑葚中的营养物质并未流失，如多种维生素、多糖、蛋白质、矿物质成分等，可以被人体消化吸收，产生多种益处。2. 适量食用 ...

2023年4月18日 — 衛生福利部桃園醫院營養師鄒孟君表示，桑椹含有豐富的維生素C、維生素E、花青素、類黃酮素與白藜蘆醇等多酚類植化素，具有抗氧化、抗發炎與抗癌等功效，但 ...