作物栽培管理> 枇杷 | 農作物專家

一、前言[1]

二、栽培環境[2]

三、枇杷之生長習性[3]

四、栽培管理[4]

五、土壤與肥培管理[5]

六、病蟲害防治[6]

七、結語[7]

八、相關連結[8]

    枇杷為薔薇科(Rosaceae)，枇杷屬(Eriobotrya )植物，原產地在中國大陸南方，多種植於北緯33.5°以南地區。屬於常綠果樹，經濟樹齡可達50-60年以上，目前臺灣栽培種主要為由日本引進之“茂木”。臺灣早期栽培的「在來種」是由中國大陸引進，經實生繁殖而成，果粒小、果肉薄、果肉呈白色或黃白色，經濟價值低。日據時代，由日本引進果粒大、果肉呈橙黃色之品種，在臺灣中北部試種成功，至民國 65年種植面積達2,574公頃，民國69年以後，因受到其他水果競爭及勞力問題之影響，導致栽培面積逐漸減少，至95年全臺灣栽培面積為944公頃，年收穫量約6,959公噸，主要產地分佈於臺中縣、南投縣、苗栗縣及臺東縣等地區，臺東地區栽培面積約150公頃，95％以上為“茂木”。枇杷果實在春季成熟，果肉柔軟多汁，酸甜適口，風味佳，深受國人的喜愛。果實除供鮮食外，可供製罐、釀酒、調製成果膏、果露等。

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       枇杷為常綠果樹，性喜溫暖的氣候，年平均溫度在15℃以上地區即能生長，但如冬季溫度在3℃以下時，幼果內之胚珠易受到凍害。冬季低溫環境為枇杷栽培的主要限制因素，臺東地區年平均溫度約22℃，非常適合枇杷生長。茂木枇杷各生育階段所需溫度不一致，在果實採收後之營養生長期與花芽分化期需要較高的溫度，以促進新梢的生長及花芽形成，花穗生長期後冷涼的氣候，有利於花器發育。從花器發育至果實生長期間，枇杷對寒害的忍受程度不同，一般以花蕾之耐寒性最強，謝花後的幼果最容易受到凍害。在臺東以海拔400公尺以上地區栽培較理想，因在開花結果期日夜溫差大，枇杷之果實品質較佳，且產期較早。枇杷對土壤的適應性很廣，從砂質土、礫質壤土或礫質粘土都能生長，其中以排水良好、土壤深厚、有機質含量高之礫質壤土或礫質粘土較佳。土壤酸鹼度以pH6.0左右最適宜茂木枇杷。

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枇杷大部份以高壓苗種植，大多無幼年性的問題，種...