2021年4月20日—吃蒜頭10大好處·1.熱量低、營養多·2.提高免疫力·3.降血壓·4.提高運動表現·5.抗氧化·6.預防胃潰瘍·7.降膽固醇·8.促進重金屬代謝.
蒜頭的營養價值非常高，想要健康長壽的你一定不能錯過，但這不代表可以狂吃猛塞喔！怎麼吃才能獲得最大效益？每個人都適合吃蒜頭嗎？吃完後滿口蒜味又該如何消除呢？
蒜頭雖然不是主食，但是在各種料理都可以看到它的身影，像是小編吃水餃[1]必加的蒜頭醬油，不過特殊的辛香料味道，大眾喜愛的程度很兩極，但不能否認，蒜頭對健康真的很有幫助，應該如何食用才能讓它發揮最大功效呢？
生吃蒜頭效果最好？的確有研究顯示，蒜頭在切碎生食的時候，是最有功效的，不過並不是每個人都適合生吃，因為生吃會過於刺激胃黏膜，所以像腸胃發炎、胃潰瘍…等患者都應該避免過量生食，或攝取太多濃縮蒜頭保健食品。不愛或不能接受生蒜頭，你當然也可以用來爆香、烘烤…等方式料理，只要注意從下鍋到起鍋，時間別超過15分鐘，就能有效留住營養囉！[2]
吃對蒜頭的料理方法和份量，你還會獲得以下10大好處！
吃蒜頭10大好處 1.熱量低、營養多 蒜頭營養素(100公克) 卡路里 149大卡 蛋白質 4.5公克 膳食纖維 1.1公克 碳水化合物 27.6公克 胡蘿蔔素 30毫克 核黃素 0.06毫克 維生素A 5公克 維生素C 7毫克 維生素E 1.07毫克 鈣 39毫克 磷 117毫克
蒜頭還含有20多種人體的必需胺基酸，以及多種微量元素，囊括了大部分的營養素喔！
2.提高免疫力蒜頭被稱為天然的抗生素，有助於提高免疫力，加強體內細胞殺死壞菌的戰鬥力，根據研究發現，每天補充蒜頭，可以減少感冒的機會，甚至讓感冒的時間縮短了70％。[3][4]
3.降血壓心髒病、中風…等心血管疾病是很可怕的殺手，高血壓是導致這些疾病的重要因素之一，而蒜頭有助於血管擴張，讓血液能順暢的經過，同時還能促進脂肪代謝，降低血壓也降血脂。
4.提高運動表現蒜頭中的蒜素和維生素B1結合後，可以產生蒜硫胺素，這項成分有助於提高腎上腺素、刺激交感神經、促進血液循環，快速的消除運動後的疲勞感，讓你在下一次的訓練中能更專注。
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