在家料理絲瓜，老是變得糊糊爛爛的？削皮時這樣做，炒出餐廳 ... | 農作物專家

2016年7月8日 — 一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮，通常因削法的方便與迅速，會削去過多絲瓜肉翠綠的部分。 一種較新式的削皮方法，是以水果刀或家用菜刀採 ...

2016年4月29日 — 奇怪ㄟ！餐廳裡炒出來的絲瓜總是那麼翠綠，而且口感也不會那麼糊爛，原來用這招！ 用刀刮去表皮。 如果想要絲瓜吃起來比較脆口，炒起來顏色比較青翠， ...

2019年9月5日 — 絲瓜冷知識趴兔看到那深綠色的皮嗎？ 一定要削掉若沒削掉絲瓜煮起來有土味但也不能削太多不然口感會過於軟爛絲瓜很有內涵啊…

2016年11月20日 — ... 絲瓜一眼她在心裡想這絲瓜怎麼特別綠 我媽 我 問我你有削皮嘛？ 我眼睛瞪超大蛤！我不知道要削皮欸！ 先用鍋蓋蓋起來給他悶一下然後就默默的飄 ...

2020年7月27日 — 不过很多人在处理丝瓜的时候都是直接用刀去削皮，这可真是大错特错。因为丝瓜虽然需要去皮，但是只是去掉最外面的那层硬皮和棱就可以了。而里面的那层嫩皮 ...