甜柿栽培管理技術

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甜柿栽培管理技術

甜柿栽培管理技術

 

台中區農業改良場/林天枝

  

前 言

   柿仔在台灣的栽培由來已久,依據85年度農業年報統計, 本 省柿子的栽培面積有1.749公 頃,年產值二億六千多萬元,主 要 產區分布於新竹、苗栗、台中及嘉義等地,但栽培品種除 少 量的 甜柿外,皆以四周柿、牛心柿和石柿等為主,雖說水柿清脆 可 口,紅柿入口香Q,但 均難擺脫糖度偏低,外觀欠佳,採收後 必 須經過脫澀處理費工費時,以及不耐貯存等的缺 點。因之本 省 1987年由日本引進甜柿品種,包括富有、次郎、伊豆、駿河、 御所及花御所 等,在中低海拔 試種結果尚稱滿意,以台中縣和 平鄉摩天嶺海拔1100公尺的坡地種植最為成 功,目前種植採 收面積已達100公頃以上,其產 品果形大、果色美,且毋須脫澀即可販售,多 汁香甜,糖度 高達18度,廣受消費和生產者的 喜愛,高昂的售價帶給果農不錯的利潤,栽培 的面積也逐漸 擴大。依據市場供需的經驗,高 價格必須以高品質的產品來維繫才能有其遠 景,產量增加會 帶來更大的競爭,因此,甜柿栽 培必須進一步提高果園管理技術,克服隔年 結果、落果、裂 蒂等生理障害,才能維持美好的 競爭力。

  

 

  

甜柿生育特性

一、對砧木的選擇性較嚴格: 依台灣習用的砧木而言,次郎 的親和性較佳,富有就較差,御 所系列的更差,大約嫁接 三年後不親和性就持續顯現而死亡。

二、甜柿生育期間有一定的氣溫方能脫澀完全: 以富有為 例,從發芽到落葉的生育期間,平 均溫度宜在17℃以上, 果實發育期因代謝旺盛,平均溫度宜在18~19℃間,果實肥 大停滯...

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