瓜瓤汁液甜，且種子小，可與果肉一併食用。香瓜「臺南15號」果皮薄，雖然有輕微韌性，一般人食用無虞，若是有機栽培之果實，更能安心食用。亦可將果實清洗後，切去蒂 ...
香瓜「臺南15號」成熟果鮮黃，色澤亮麗，約成人拳頭大小，且符合市場潮流，適於1～2人一次享用。
文．圖／黃圓滿 農業部臺南區農業改良場副研究員香瓜屬於甜瓜家族之一員，甜瓜一詞用在學術與品種權申請，而香瓜則多為農友、拍賣市場上的通稱，指薄皮的東方甜瓜（oriental melon），本文要介紹的新品種「臺南15號」便是香瓜生力軍。香瓜喜溫耐熱，光照充足之溫暖季節生長快速，穴盤苗移植後50～60日即為適採期，果實發育日數依不同季節為25～32日，產季分散於4～11月中旬，早期集中於夏季生產，栽培粗放，常見品種為「新玉」、「銀輝」、「金輝」，前2者為梨形銀白皮淺綠肉類型、後者為橢圓黃皮白肉類型（俗稱黃香瓜）。
臺灣香瓜產業現況依據臺灣農業年報統計資料，近三年（2020～2022年）香瓜種植面積分別為2,070公頃、2,461公頃、1,967公頃，收穫量分別為27,134公噸、30,624公噸、24,500公噸。產地主要在彰化以南之平地，2022年香瓜栽培面積前三名為高雄市720公頃（占36.6％）、屏東縣390公頃（占19.8％）、嘉義縣269公頃（占13.7％）。
香瓜以露天、匍匐式栽培為主，除了一般農地，也常見農民承租台糖農地大面積種植。為了減低天災對農作物之損害，政府於2017～2021年，輔導農戶興設結構加強型溫網室設施，並為避免「設施小果番茄」栽培面積急速擴增發生產銷失衡，2018年9月修正補助原則，除了特別理由之外，不受理申請種植「小果番茄」作物品項之溫室補助，此規定間接使溫室栽培小胡瓜、小葉菜、甜椒、花卉（香草為主）、香瓜與洋香瓜等增加種植面積。
另一方面，近年氣候變遷之高溫期增長，於4月之後，設施小果番茄因溫度增高使生產效益變差時，相對耐高溫、生長期短、單價高的香瓜成為部...
哈蜜瓜果實表皮有0.5公分綠色斑點，且果皮凹陷，剖開裏面果肉已變暗褐色腐爛。有解決辦法嗎?
哈蜜瓜果實表皮有0.5公分綠色斑點，且果皮凹陷，剖開裏面果肉已變暗褐色腐爛。該如何解決呢?甚麼導致哈蜜瓜果實...
洋香瓜果實近成熟時，於外表皮有深綠色之斑點，經剖開裏面果肉變褐色木栓化，種子也受為害。有解決辦法嗎?
洋香瓜果實近成熟時，於外表皮有深綠色之斑點，經剖開裏面果肉變褐色木栓化，種子也受為害。該如何解決呢?甚麼...