美濃白玉蘿蔔 | 農作物專家

每年美濃白玉蘿蔔的產期約農曆10月底一年一度的「美濃醃漬白玉小蘿蔔」 不添加防腐劑務必冷藏素食者可食用歡迎來電訂購0989-907-940(林小姐、鍾先生)

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醃漬，是把食材從「自然」變成「文化」的一種生活智慧。白玉蘿蔔，秋冬醃漬的主角。用秋冬乾爽的陽光，濃縮白玉蘿蔔的鮮甜滋味，只需與鹽共舞，不需多餘調味。

美濃在地人口中所說的「小蘿蔔」，就是只有在秋季才能品嚐到的「白玉蘿蔔」。肉質超級細緻，清甜而無渣，非常鮮脆可口，一定要連皮吃！不論煮湯還是醃漬都是極品。

2015年8月3日 — 做法： · 1. 將白玉蘿蔔切成自己喜歡的大小或形狀，拌入鹽巴，用一個重物壓在上方使之出水，靜置2至3小時. 蘿蔔拌鹽 · 2. 把水倒掉，用冷開水沖洗去鹽分並瀝 ...