提醒丨豆芽没炒熟，可能会中毒！ | 農作物專家

2015年5月4日 — ... 可以增強體內對抗癌症的酵素，也可以降低癌症的機會，造成芽菜的大風行。 台灣隨著生機飲食的推廣，生吃芽菜的人口日增。不僅許多癌症病人把芽菜當做可以 ...

2020年3月12日 — ... 生吃會有中毒風險，恐導致發燒、胃痙攣、拉肚子，建議綠豆芽、黃豆芽等還是煮熟為佳。 x四季豆 四季豆含有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅以及維生素C和A、B群，是 ...

顯示產品於生產過程中已被微生物污染，由於芽菜類莖葉細小易藏污納垢不宜生食。民眾如果直接生食未經洗淨之此類產品可能導致食品中毒，對病人及老人的健康威脅更大。

2015年10月13日 — 常見的芽菜如黃豆芽、綠豆芽與苜蓿芽。芽菜富含維生素A與維生素E，同時也有礦物質B1、B2與B16，是營養價值極高的菜類！ 有人說芽菜生吃，營養素比較不會 ...

2023年6月23日 — 黃豆芽因為有豐富的豆類胺基酸，豆類的鮮味較濃厚。不過豆芽菜容易繁衍雜菌，生吃的話有食物中毒的危險，務必清洗後加熱調理再食用。 看 ...

2023年3月2日 — 對於有許多民眾相當疑惑，芽菜可以生吃嗎？顏元瀅解釋，芽菜基本上可以生吃，但因為無法確認傳統培育過程的環境衛生，怕有病原菌生長，因此常見的黃豆芽 ...

2023年12月19日 — 豆芽菜生吃最能保存芽苗的酵素，但性寒，脾胃或體質虛寒的人則要特別留意。除了建議不要攝取過量外，生吃時可加入低溫烘焙的堅果、薑片薑絲、炒過的 ...

2017年5月20日 — 黄豆芽是我们日常饮食中很常见的一种食材，它的吃法也比较多，比如凉拌啊、油炒啊等等，但是有人说黄豆芽如果没有炒熟的话是有毒的，那黄豆芽炒不熟会中毒 ...