台灣糧食自給率為什麼難提升到40%？陳吉仲：消費者要幫忙 | 農作物專家

2024年1月3日 — 台灣在糧食自給自足上面臨的挑戰，不僅來自人口成長和農地轉為工業用途的流失，年輕人對從事農業工作的興趣缺缺和飲食偏好的巨大轉變也是影響原因。

以價格及熱量為權數之綜合糧食自給率較10年前分別降低了8.6％及5.3％，隨著農產品貿易自由化程度提高，糧食自給率多呈下降趨勢，綜觀各類糧食，僅水產類、蛋類自給率仍能 ...

2022年10月4日 — 國人每人蔬果年攝取量下降，薯類卻增加1.3公斤，原因是馬鈴薯國內生產量與進口量皆增長，反觀甘藷生產量卻因栽種面積減少而下降。陳立儀解釋，馬鈴薯通常 ...

2023年12月12日 — 餐餐吃米飯不再是台灣人的飲食習慣，相對地，小麥和大豆製品的食用量有增加的趨勢。而曾因宗教或文化原因而被視為禁忌食品的牛肉，如今在台灣也變得越來越 ...

... 糧食生產難以擴大其增產潛能。1984至2021年臺灣的糧食自給率由56%下降至31% (圖1)，下降原因是黃豆、小麥及玉米等大宗糧食作物仰賴大量進口，但適合臺灣氣候種植且 ...

2020年7月20日 — 「吃當季，食在地」與糧食自給率的提升息息相關，因為有市場才能促進本土農產品擴大生產，並且從消費端影響到供應端，減少對進口農產品的依賴。

所以，台灣就被小麥、飼料玉米、飼料黃豆、食用油、糖、奶粉等這些不符合經濟價值的農產品把糧食自給率壓低了。農糧署副署長蘇茂祥也指出，國內每年進口玉米、黃豆、小麥等 ...

2022年8月29日 — 黃小玉高度仰賴進口，大大拉低台灣糧食自給率，根據農委會調查稻米雖然達到110%，蔬菜、水果、肉類與蛋類，自給率也有7成以上。但小麥、大豆自給率不到1% ...

2022年8月19日 — 細究其他糧食，台灣的糧食自給率是被黃小玉給拉低。小麥、大豆自給率不到1%、玉米也只有3%，但因為台灣的飲食習慣逐漸由米食改為麵食，其他 ...